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第14章 厨房竞价(第1页)

积分制实施一周后,苏锦又发现了一个新问题:将军府的食材采购缺乏竞争机制。

“将军哥哥,”苏锦拿着一份采购记录,小眉头皱得紧紧的,“我发现咱们府里的食材价格比市价高出不少。”

萧廷放下手中的军务:“高出多少?”

陆在行听了,有些不解:“这怎么可能?我们一直都是找老相识采购的,价格应该很公道啊。”

苏锦摇摇头:“陆爷爷,正是因为一直找老相识,所以才没有竞争压力。”

她在纸上画了个简单的图:“您看,如果只有一个供应商,他就可以随意定价;如果有多个供应商竞争,价格自然就会降下来。”

萧廷点点头:“有道理。那你有什么建议?”

苏锦眼睛一亮:“我要举办一场厨房竞价会!”

“竞价会?”陆在行有些疑惑。

苏锦兴奋地解释:“就是让多个供应商同时报价,我们选择性价比最高的。”

她顿了顿,小脸蛋变得严肃起来:“而且,我要采用盲评的方式,确保公平公正。”

萧廷来了兴趣:“盲评是什么意思?”

苏锦认真地说:“就是在评价的时候,不看供应商的名字,只看商品的质量和价格。”

她从怀里掏出一张纸:“我已经设计好了评价标准:质量占50,价格占30,服务占20。”

陆在行看了看标准,点点头:“这个方法确实公平。

苏锦继续说:“而且,我还要建立供应商分级制度。”

她又拿出一张表格:“根据评价结果,把供应商分为a、b、c三个等级。a级供应商可以优先合作,c级供应商需要改进。”

萧廷听得连连点头:“很好。那什么时候举办这个竞价会?”

苏锦立刻回答:“明天!我已经通知了十家供应商!”

第二天一早,将军府的院子里就热闹起来了。

十家供应商带着各自的食材样品,在院子里摆开了摊位。

苏锦站在院子中央,小手叉腰,一副“本姑娘天下第一”的架势:“各位叔叔伯伯,欢迎参加将军府的竞价会!”

供应商们看着这个小丫头,都有些好奇。

一个卖菜的老张问道:“苏姑娘,这个竞价会具体怎么进行?”

苏锦清了清嗓子:“很简单!分三个环节:质量评价、价格竞争、服务承诺。”

她指着旁边的桌子:“首先,请大家把样品放到这里,我们会进行盲评。”

老张有些不解:“什么是盲评?”

苏锦解释道:“就是把所有样品编号,评价的时候不看是谁提供的,只看质量好坏。”

另一个卖肉的老李点点头:“这样确实公平。”

苏锦继续说:“质量评价结束后,我们会公布结果,然后进行价格竞争。”

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